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Ganz Tirol
Vegetarisch
Ganzjährig
Kaspressknödel
Gefüllte Knödel mit Tiroler Almkäse, in Brühe oder mit Sauce serviert. Ursprünglich Arme-Leute-Essen, heute Tiroler Nationalgericht.
🛒 Zutaten
300g Knödelbrot, 150g Bergkäse, 1 Zwiebel, 90g Butter, 4 Eier, 100ml Milch, Petersilie, Salz, Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
Zwiebel glasig dünsten. Knödelbrot mit Käse, Milch, Eiern und Zwiebel mischen. Flache Knödel formen. In Butterschmalz beidseitig goldbraun braten.
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