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Kasspatzln
Tiroler Käsespätzle: Handgeschabte Spätzle mit geschmolzenem Bergkäse und karamellisierten Röstzwiebeln. Das ultimative Hütten-Essen nach einem Skitag.
Aus Mehl, Eiern, Salz und wenig Wasser zähen Spätzleteig schlagen. Durch Spätzlehobel ins kochende Wasser reiben. Spätzle abseihen. Schichtweise mit geriebenem Käse in eine Schüssel geben. Zwiebeln in Butter goldbraun rösten, darüber geben. 10 Min. bei 180°C überbacken.
