Süße Speise aus Weizenmehl, Butter, Milch und Beeren. Traditionell an Hirten auf Almen serviert. Hausmannskost aus dem Zillertal.
250g Weizenmehl, 500ml Milch, 3 Eier, Butter, Zucker, wilde Heidelbeeren (Moosbeeren), Puderzucker
Aus Mehl, Milch und Eiern einen dickflüssigen Pfannkuchenteig rühren. Butter in Pfanne erhitzen. Kleine Teignocken einlegen, Heidelbeeren darauf verteilen. Wenden und goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben. Traditionelles Hütten-Dessert.
