Brandenberger Baumkuchen: Schichtweise über offenem Feuer auf einer Walze gebacken. Der „König der Kuchen“ — eine Tiroler Spezialität aus dem Alpbachtal.
Der Brandenberger Prügeltorte-Teig wird in 10-20 einzelnen Schichten über offenem Feuer auf einer sich drehenden Walze aufgetragen und gebacken. Er muss mindestens 1:1:2 Mehl, Butter und Vollei enthalten. Nach dem Backen wird die Torte mit Fondant oder Schokoglasur überzogen.
