Knödel mit Tiroler Speck verfeinert, in Brühe oder mit Butter und Käse. Traditionelles Gericht aus Südtiroler Küche.
250g Knödelbrot, 150g Tiroler Speck, 1 Zwiebel, 2 Eier, 200ml Milch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat, Rindsuppe
Speck+Zwiebel anrösten. Mit Knödelbrot, Eiern, Milch und Petersilie mischen. 15 Min. ziehen lassen. Knödel formen, 15 Min. in Salzwasser ziehen. In Rindsuppe servieren.
