Original Tiroler Speck g.g.A.: Traditionell gepökelt und über Tannenholz kaltgeräuchert. Fein marmoriert, würzig-mild — das Aushängeschild der Tiroler Kulinarik.
Der Speck wird mit Salz, Kümmel und Pfeffer eingerieben und 2-3 Monate über Tannenholz kaltgeräuchert. Anschließend reift er im kühlen Keller. Dünn geschnitten mit Bauernbrot und Kren servieren. Oder als Zutat für Knödel und Gröstl verwenden.
